香檬風味冷壓鮮榨橄欖油
成立人良油坊，除了製造讓人安心又富含營養價值的油外，另外我們也希望讓油能有更多不同風味的變化，尤其能與在地的農產結合，這也是我們花費很多心力學習自己榨油的原因。
誰說橄欖油只能有青草味，橄欖果香味。油可以像畫布一樣，藉由不同原料的組合，變化出各種不同的滋味出來。
最近，我們嘗試用香檬與橄欖一起榨油，味道出奇的協調。有淡淡的檸檬香氣，與橄欖的果香味非常配合，讓油的果香味有更豐富的層次感。
香檬，又稱扁實檸檬，是台灣原生種，含高量機能性成分川陳皮素與橘皮素，可有效降低與肥胖、高血糖、高血壓等相關的代謝危險因子（註1）。
我們特別找到屏東開源農場種植的有機香檬。一進農場，就看到雜草叢生的果園，可以感受到農場主人採用有機農法的決心，一切順乎自然。農場主人蕭先生夫婦是古意的庄稼人，親切隨和又有堅持生態保護的理念。與於人良吃的天然健康的理念很契合。
具香檬果香的鮮榨橄欖油準備上市，你想到如何跟料理搭配了嗎？ 在此先賣個關子，因為，光想像就讓小編口水直流了。
註1:參考行政院農委會農業知識入口網
http://bit.ly/1NniZQT
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